L’année 2021 marque une révolution dans l’industrie culinaire, en mettant en lumière les nouvelles saveurs et les techniques innovantes. La cuisine se trouve à l’intersection du traditionnel et du futuriste – une fusion appetissante qui est là pour rester.
On observe une tendance croissante vers l’utilisation d’ingrédients locaux et de saison dans les préparations culinaires. Un dévouement à la durabilité qui promet de ravir non seulement nos papilles, mais aussi notre planète. Les chefs sont également de plus en plus créatifs avec leurs techniques de cuisson, en embrassant des méthodes ancestrales et en les adaptant à des recettes modernes.
Une autre tendance marquante de cette année est le retour en force de la gastronomie végétarienne et végane. On constate un intérêt grandissant pour ces styles de cuisine, avec une vague de nouveaux plats végétaux inventifs. Ce mouvement vers des plats plus sains et durables n’est pas seulement une mode passagère mais plutôt une prise de conscience générale de l’impact de notre alimentation sur notre santé et notre environnement.
2021 est sans aucun doute une année passionnante pour la cuisine, une année pleine de nouvelles saveurs, de techniques innovantes et d’un fervent soutien à la durabilité.