« La cuisine italienne est célèbre dans le monde entier pour sa simplicité et ses saveurs complexes. Mais ces dernières années, on assiste à un retour à l’innovation dans cette tradition séculaire. Les boulangers et chefs-pizzaïolos redéfinissent le concept de pizza, en ajoutant de nouvelles saveurs, des textures intéressantes et en expérimentant de nouvelles méthodes de cuisson.
Prenez par exemple les nouvelles tendances dans la création de pizzas. On ne parle plus seulement du choix des garnitures. Il s’agit maintenant d’une exploration audacieuse de nouveaux crus de farine, de techniques de fermentation et de styles de cuisson.
D’autre part, les chefs expérimentent également les saveurs du terroir. Cela se traduit par l’incorporation d’ingrédients locaux, frais et de saison dans la confection des pizzas. La frontière entre le traditionnel et l’innovant est désormais franchie.
Activement engagé dans cette tendance, découvrez par vous-même cette évolution exaltante du monde de la pizza en faisant un tour sur le site de notre restaurant spécialisé. Vous y vivrez une expérience culinaire qui allie tradition et nouveauté, mise en valeur par un amour et un respect profond des ingrédients de qualité. »