La cuisine italienne, avec sa richesse et sa diversité, est de plus en plus plébiscitée en France. Parmi les plats les plus aimés, la pizza occupe une place de choix. Aujourd’hui, les tendances et innovations dans la pizza ne cessent de surprendre les gourmets.

Contrairement aux pizzas classiques, la nouvelle génération de pizzas se distingue par une grande diversité d’ingrédients, venant apporter de la fraîcheur et de l’originalité. Par exemple, les pizzas végétariennes et végétaliennes sont en hausse, correspondant à la préoccupation croissante pour une alimentation saine et éthique. De plus, la pizza sans gluten, qui répond aux besoins de personnes souffrant de maladies cœliaques, est de plus en plus populaire.

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Quant à l’innovation, elle réside aussi dans la manière de servir la pizza. On peut mentionner par exemple la pizza au mètre, qui est une tendance en vogue dans le monde de la pizzeria.

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