« Dans le monde en constante évolution de la gastronomie, 2022 promet des innovations culinaires révolutionnaires qui sont en train de redéfinir notre façon de manger. Ces tendances novatrices englobent tant l’esthétique des aliments que leur préparation.
La ‘cuisine à emporter’ continuera d’être une énorme tendance cette année. Avec l’avènement des restrictions liées à la pandémie, les plats préparés sont devenus plus populaires que jamais. Les consommateurs cherchent des solutions de repas pratiques, mais sans compromis sur la qualité ni sur la saveur. Par conséquent, les chefs et les cuisines commerciales innovent en proposant des plats préparés haut de gamme, prêts à être réchauffés et servis, rappelant le goût et l’aspect d’un repas maison.
Dans le même temps, le mouvement alimentaire ‘zéro déchet’ gagne du terrain. Les restaurants et les cuisines commerciales cherchent des moyens d’utiliser chaque partie d’un aliment, minimisant ainsi les déchets tout en créant des plats délicieux et innovants.
Sans aucun doute, l’année 2022 sera marquée par ces tendances culinaires passionnantes qui redéfinissent nos expériences gastronomiques. »