« L’année 2022 semble apporter une multitude de nouvelles tendances et innovations dans le monde culinaire. À l’ère des expériences gastronomiques interactives et des dîners durables, l’industrie de la restauration doit constamment innover pour rester à jour.
L’un des plus grands changements à surveiller est l’émergence du cuisine végétalienne. Sous l’influence croissante de la conscience environnementale et du bien-être, les chefs cherchent à créer des plats délicieux sans produits d’origine animale.
De plus, l’accent est également mis sur des plats moins transformés, avec une préférence pour les ingrédients frais et locaux. Cette tendance a été amplifiée par la pandémie mondiale, où une alimentation saine est devenue plus essentielle que jamais.
Ensuite, la technologie culinaire est également en première ligne. De l’utilisation de robots dans la préparation des aliments à l’adoption de techniques culinaires de pointe, la technologie transforme la manière dont nous cuisinons et apprécions la nourriture. En résumé, l’année à venir promet d’être une année fascinante pour le monde de la cuisine, pleine de nouvelles expériences et de découvertes. »