La cuisine est sans cesse renouvelée par de nouvelles tendances, des innovations et une prise de conscience croissante de l’importance de l’alimentation pour notre santé. De plus en plus de personnes sont à la recherche de recettes saines et biologiques pour maintenir une alimentation équilibrée et respectueuse de l’environnement.
2021 est l’année de la cuisine saine, avec des ingrédients de haute qualité, bio et locaux. Les légumes anciens font leur grand retour dans nos assiettes pour offrir un éventail de saveurs oubliées. Le « fait maison » est aussi à l’honneur avec une préférence notoire pour les snacks et desserts préparés soi-même, sans additifs ni conservateurs.
L’innovation n’est pas en reste. La cuisine high-tech avec utilisation d’appareils connectés pour faciliter les préparations, le suivi des portions ou la préservation des éléments nutritifs, est devenue une réalité quotidienne.
Les protéines végétales se positionnent fortement dans les assiettes avec l’explosion de recettes autour du tofu, du seitan et des légumineuses, en réponse à la demande croissante pour une alimentation équilibrée et respectueuse de l’environnement.
Ces nouvelles tendances montrent que l’avenir de notre alimentation passe par une cuisine saine, innovante et respectueuse de la planète.